Καρότο: ένα «θαυματουργό φάρμακο» της φύσης!

Το «ταπεινό» καρότο είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικές βιταμίνες Α, Β και C, καθώς επίσης και πολύτιμα ιχνοστοιχεία όπως σίδηρο, ασβέστιο και κάλιο. Η βήτα - καροτίνη που περιέχει, βελτιώνει την όραση και φροντίζει τα μάτια. Πρόσφατες έρευνες έχουν δείξει ότι η βήτα - καροτίνη μπορεί να ανακόψει την ανάπτυξη καρκινικών όγκων, και ιδιαίτερα εκείνων στους πνεύμονες και στο πάγκρεας που οφείλονται στο κάπνισμα.

Το καρότο αποτελεί επίσης καλό θεραπευτικό μέσο για τον τυμπανισμό, τους κολικούς, την κολίτιδα, το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, τις μολύνσεις του εντέρου και τα πεπτικά έλκη. Ως φορέας αντιοξειδωτικών, βελτιώνει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προλαμβάνει τη φθορά που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες και προστατεύει από τις εκφυλιστικές παθήσεις, ιδιαίτερα εκείνες που αφορούν την καρδιά και το κυκλοφορικό.

Επιπλέον, το καρότο είναι αποτοξινωτικό και χρησιμεύει στην αντιμετώπιση του εκζέματος και της ακμής, ενώ παράλληλα βοηθά στις περιπτώσεις αρθρίτιδας και ουρικής αρθρίτιδας. Οι διουρητικές του επίσης ιδιότητες, ανακουφίζουν από την κατακράτηση υγρών και την κυστίτιδα.

Συμπεριλάβετε λοιπόν τακτικά τα καρότα στη διατροφή σας, καθώς πρόκειται για μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, ενώ επίσης είναι η πλουσιότερη φυτική πηγή βήτα-καροτίνης και έχουν σημαντικά οφέλη για την υγεία μας!

Tip: Εκτός από τη χρήση του στη σαλάτα, το καρότο μπορεί να καταναλωθεί και σαν αποτοξινωτικός χυμός μαζί με μήλο, πορτοκάλι και μέλι!